阶段观察验真功，7月14日上昼，大厨精英2202班同学开展了他们本次面点学习的阶段观察。这次观察履行需要他们在指定期间内制作完成卡通包子等作品。
上昼8点半，他们领取到本次观察所需的面粉、水等原材料。在安分老师完观察服气后，同学们亦运行来源制作。他们将面团揉成圆球状，将其扬弃在景仰的环境中进行发酵，等面团发酵得手就运行制作包子。
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他们将面团添加上不同的色调，分割小块，用手掌搓至不同款式。在其上头用刀移时画斑纹，点缀上可人的眼睛、嘴巴等特征，再将加工完成后的面团放至蒸锅中，恭候蒸熟。
作品出炉后，引来不少同学安分容身停留，可人软萌的包子香味扑鼻，途经的同学纷纷赞许，取得不少同学们的喜爱。
评委安分把柄他们作品的全体外不雅以及细节不休等展示进行逐个打分，本次观察还要点考验了同学们对传统好意思食加入当代元素的才气。在评委安分的点评中，咱们得知这些萌萌的卡通包子不只单是外形可人，同学们在选料上也花足了心想，包子的肉馅不仅有传统肉馅，他们还添加不少编削想法，融入了当代化的糕点元素在其中。
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这次面点阶段观察，以观察学生对传统面点的改革才气为办法，旨在让同学们初步执意如何将传统好意思食与当代生存网络合，有用地匡助考中好意思食文化进行文化输出。
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